Bresaola Punta d’Anca Martì

Con il marchio Martì, Pavoncelli dà il benvenuto a bresaole straordinarie, prodotte in Valtellina come vuole l’antica tradizione di quelle terre. Il clima e l’ambiente alpino hanno storicamente qualcosa di magico, perché creano le condizioni climatiche ideali per un prodotto di qualità. Le bresaole Martì sono il risultato di un’attenta lavorazione, con salatura manuale a secco e sapienti tempi di riposo e massaggio.La fetta è sapida con una bella sensazione di carne leggermente salina e speziata.

Come degustare la bresaola

• È ottima per antipasti, appetizers sfiziosi, involtini di formaggio caprino fresco o di ricotta di bufala.
• La bresaola  si mangia volentieri anche con rucola e scaglie di Parmigiano Reggiano DOP non troppo stagionato.