Informazioni aggiuntive
confezione | sottovuoto |
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peso medio (porzione) | 2.5 / 3 kg (metà), 5 / 6 kg (intera) |
porzione (pezzi per cartone) | 1 intero per confezione (2 confezioni per cartone), 2 metà per confezione (2 confezioni per cartone) |
immagine a scopo illustrativo
Con il marchio Martì, Pavoncelli dà il benvenuto a bresaole straordinarie, prodotte in Valtellina come vuole l’antica tradizione di quelle terre. Il clima e l’ambiente alpino hanno storicamente qualcosa di magico, perché creano le condizioni climatiche ideali per un prodotto di qualità. Le bresaole Martì sono il risultato di un’attenta lavorazione, con salatura manuale a secco e sapienti tempi di riposo e massaggio.La fetta è sapida con una bella sensazione di carne leggermente salina e speziata.
La Bresaola Gran Riserva Martì del Salumificio Pavoncelli è preparata con carni freschissime di bovino a pezzatura pesante (oltre 10 kg ciascuna), finemente refilate a mano. La lunga stagionatura e un preciso dosaggio della salina caratterizzano questa proposta dal gusto delicato e invitante.