Informazioni aggiuntive
| confezione | sottovuoto |
|---|---|
| peso medio (porzione) | 2.5 / 3 kg (metà), 5 / 6 kg (intera) |
| porzione (pezzi per cartone) | 1 intero per confezione (2 confezioni per cartone), 2 metà per confezione (2 confezioni per cartone) |
immagine a scopo illustrativo
Bresaola Punta d’Anca MartìGran Riserva
Con il marchio Martì, Pavoncelli dà il benvenuto a due straordinarie bresaole, lavorate nella terra che ha visto nascere questo salume: la Valtellina. Il clima e l’ambiente alpino hanno storicamente qualcosa di magico, perché creano le condizioni climatiche ideali per un prodotto di qualità. Le bresaole Martì sono il risultato di una lavorazione artigianale, con salatura manuale a secco e sapienti tempi di riposo e massaggio.
La Bresaola Gran Riserva Martì del Salumificio Pavoncelli è preparata con carni freschissime di bovino a pezzatura pesante (oltre 10 kg ciascuna), finemente refilate a mano. La lunga stagionatura e un preciso dosaggio della salina caratterizzano questa proposta dal gusto delicato e invitante.
