Informazioni aggiuntive
| confezione | sfuso, sottovuoto |
|---|---|
| peso medio (porzione) | 3 kg |
| porzione (pezzi per cartone) | intero (6 pezzi), metà (12 pezzi) |
immagine a scopo illustrativo
Pancetta Arrotolata al Pepe Nero
La Pancetta Arrotolata al Pepe Nero del Salumificio Pavoncelli è uno squisito salume stagionato ottenuto da pancette di suino nazionale, salate e aromatizzate a mano. Successivamente arrotolate, vengono legate artigianalmente, rivestite con pepe nero in superficie e insaccate in budello naturale.
Al taglio, la fetta è compatta, di color rosso rosata con grasso bianco ben distinto e con il caratteristico colore scuro del pepe nero in superficie. La fragranza caratteristica e gradevole di pancetta si mescola con i tipici profumi di stagionatura e le note decise di spezie e di pepe. Ha una consistenza morbida con un’ottima scioglievolezza al palato.
