Salame Sopressa Pic-Nic | Salumificio Pavoncelli E. e Figli S.p.a.

Salame Sopressa Pic-Nic

con e senza aglio

Uno dei nostri prodotti storici. Dagli anni settanta il Salumificio Pavoncelli divenne un’icona veronese della salumeria. Ci è sempre piaciuto sperimentare sui formati dei salumi e allora, con la nostra sopressa Pic-nic, avevamo inventato un nuovo modo di vivere le giornate fuori porta. Sulle nuove vie autostradali nacquero le prime aree di sosta Pavesi (poi diventate Autogrill) dove quel nostro piccolo salame diventò uno dei protagonisti.

Oggi è un salume stagionato con carne di puro suino nazionale con tagli magri alternati al bianco del grasso e della pancetta di puro suino. Una volta insaccata, la sopressa pic nic viene legata a mano come una volta. La fetta è di color rosso rubino chiaro, la consistenza è compatta e soda, con la morbidezza del tradizionale salame veneto. La grana è medio/grossa, uniforme e ben amalgamata. La fragranza è quella caratteristica e persistente di questi saluti tradizionali, delicata ed invitante. Molto appetitosa nella versione con aglio. Al palato, la fetta morbida e pastosa di questa sopressa picnic tende rapidamente allo “sciogliersi”.

Informazioni aggiuntive

confezione

sfuso

peso medio (porzione)

0.9 kg

porzione (pezzi per cartone)

intero (20 pezzi)