Informazioni aggiuntive
| confezione | sfuso, sottovuoto |
|---|---|
| peso medio | 2 kg |
| porzione (pezzi per cartone) | intero (5 pezzi) |
Salame al Finocchio
aromatizzato con semi di finocchio e legato a mano con spago
Un po’ di storia
Questo salame nasce dalla tradizione toscana e prevede l’utilizzo di semi di finocchio. Il Salame al Finocchio del Salumificio Pavoncelli è prodotto con carne italiana di puro suino ed è lavorato a macinatura media per preservarne meglio i profumi. La legatura è di tipo artigianale e la tipicità dell’impasto richiede un processo di stagionatura lento, di circa 70-80 giorni per arrivare ad un peso medio di 2 kg.
Come degustarlo
Proprio per il suo particolare sapore aromatico, deciso ma delicato, e in onore delle origini toscane, suggeriamo di servire il Salame al Finocchio Pavoncelli con un buon vino Chianti accompagnato a del pane toscano “sciocco” (senza sale).
