Nel 1899 Ernesto Pavoncelli apre la sua prima macelleria a Pescantina, un paese tra le colline della Valpolicella e le rive veronesi del fiume Adige.
Le carni, scelte come solo un vero esperto sa fare, conquistano i primi clienti. Inizia cos un passa parola che arriva ben oltre i paesi limitrofi. Le richieste aumentano e nel 1925 Ernesto decide di aprire il primo salumificio che, in poco tempo, in grado di produrre tutti gli insaccati della tradizione veronese.

Oggi, a pi di 110 anni di distanza, il salumificio Pavoncelli porta con s gli stessi valori familiari di un tempo e ne custodisce gelosamente le ricette segrete.

 

E' ancora la stessa passione di allora a guidare la scelta degli ingredienti per la creazione di prodotti di prima qualit.
 

Nel dicembre 2011 avvenuta l'inaugurazione del primo punto vendita aperto al pubblico, dove si possono trovare le specialit  Pavoncelli e un ricco assortimento di prodotti selezionati e di qualit .


 

Our Salami Factory Pavoncelli dates back to 1899. The company is located in Pescantina, near Verona, in the middle of the well-known Valpolicella, ever since Ernesto Pavoncelli opened a butcher shop with his work-laboratory. The year 1925, Ernesto Pavoncelli establishes Salumificio Pavoncelli which, in just a short of time, is able to produce all cold meat of Verona's age-old tradition.
Today our factory is in the vanguard of the alimentary sector in the salami production: it's an example of a modern and efficient industrial organisation. The plant covers ten thousand square metres and it strictly follows Italian and European regulations for its sector.
In December 2011 took place the opening of the first store opened to the public, where you can find not only the specialties Pavoncelli, but a wide range of selected products.



La tecnologia adottata nel nostro moderno stabilimento garantisce costantemente alti standard qualitativi certificati, senza rinunciare a quei fondamenti artigianali che da caratterizzano e rendono uniche le nostre specialit.

All necessary technologies have been adopted in order to get the most prestigious certifications IFS and BRS. The whole food processing chain is ISO 14.000 certificated; since 2001 our factory is also qualified for the production and the sale of biological products (CEE 2092/91).







 








 

 
 

 

Salumificio Pavoncelli Ernesto e Figli S.p.A.
via Valpolicella, 51 - 37026 Santa Lucia di Pescantina (VR)  - p.iva 00209600238 - Design:
maurocolace.it